Vægter du værtskabet højt, møder gæsterne i øjenhøjde og er passioneret omkring vin (gerne sommelier), mad og service? Vil du være en del af et team med et fantastisk sammenhold? Så har du muligheden for det nu på Ny Hattenæs, som tilbyder fantastiske omgivelser og ikke mindst helt nyrenoverede lokaliteter.

Om jobbet

Du bliver ansvarlig for at sætte og lede teamet i restauranten. Gennem din personlighed og ledelsesstil sikrer du, at dit team er professionelt, trives, udvikler hinanden og skaber et godt arbejdsmiljø.

Du skal ligeledes sikre dig, at værtsrollen på Ny Hattenæs lever op til tidens trend samt understøtter det høje ambitionsniveau.

I rollen som restaurantchef vil dine opgaver derudover bl.a. være:

• Udarbejde plan for organisation og drift af restauranten - herunder budget
• Sikre den daglige administration
• Varebestilling
• Vagtplanlægning
• Koordinering med køkken
• Sikre at lønprocent og avance lever op til det budgetterede

Da vi er meget mere end et hotel til private, skal du også deltage i afvikling af selskaber, konferencer og à la carte. Sidst men ikke mindst, vil du sammen med resten af teamet være ansvarlig for en god oplæring af de elever, vi har tilknyttet.

Kvalifikationer

Vi forventer, du er faglært og har min. 3 års erfaring fra en stilling som restaurantchef eller tilsvarende.

Du er går forrest, tager ansvar og bevarer overblikket i travle situationer.

Du ser en fordel i at have en varieret vagtplan med skiftende arbejdstider, som kan give dig en god fleksibilitet i din hverdag.

Du står på mål for kvalitet og går ikke på kompromis med vores strategi.

Du er passioneret, struktureret, handlekraftig og serviceminded.

Herudover er du kulturbærer med godt humør, sætter en ære i at være en god rollemodel og går gerne den ekstra mil for at teamet samlet kommer i mål.

Ny Hattenæs tilbyder

Hos Ny Hattenæs bliver du en del af en sund, familieejet virksomhed med stærke værdier.

Der er løbende fokus på at skabe rammerne for, at hver enkelt medarbejder kan udvikle sig både fagligt, personligt, mentalt og fysisk, og dermed skabe en hverdag og organisation i balance.

Det gør vi igennem et fællesskab, hvor vi støtter hinanden, vækster hinanden og skaber en fælles fremtid.

Om os

Tag et unikt hotel kombineret med lækre produkter fra House Doctor, ByNord, Nicolas Vahé og Meraki. Tilsæt så den perfekte beliggenhed direkte ned til Brassø i Silkeborg. Så har du det historiske hotel Ny Hattenæs, der efter en gennemgribende og nænsom restaurering med respekt for de historiske detaljer er åbnet start januar 2023

Ny Hattenæs tilbyder bl.a. 14 værelser, restaurant, festsal og bar. Fra stort set hele hotellet er der udsigt over Brassø og skoven. Hotellet åbnede den 5. januar 2023.

Sådan ansøger du 

Send dit CV og din ansøgning til os hurtigst muligt og senest den 31. juli 2024. For at din ansøgning kan komme i betragtning, er det vigtigt, at du ansøger via knappen "Søg stillingen".

Vi indkalder til samtaler løbende og lukker stillingen, når vi har fundet den rette kandidat.

Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Hoteldirektør, Rikke Bøndergaard rb@nyhattenaes.com eller på tlf. 23680479.