Er du en dyktig leder som trives med høyt tempo og varierte arbeidsdager? Har du erfaring fra kjøkkenet og er klar for å ta ansvar for et team som leverer førsteklasses matopplevelser?

Vi søker nå en kjøkkensjef med solid erfaring. Stillingen er heltid med variert arbeidstid, og du vil rapportere direkte til hotelldirektør. Du vil ha ansvar for frokostservering, Osteria della Nonna (lunsj og middag), catering, selskaper, matservering til Thon Conference Universitetsgaten og personalkantine. Ønsket tiltredelse er snarest mulig.

Thon Hotel Rosenkrantz er et moderne forretningshotell sentralt plassert i Oslo sentrum. Siden åpningen i 2014 har vi vært et foretrukket valg for både norske og internasjonale gjester. Vårt mål er å fortsette å levere førsteklasses gjesteopplevelser gjennom vår unike design, smarte løsninger og dedikerte team. På hotellet finner du også vår nye à la carte-restaurant, Osteria della Nonna, som gir deg smaken av Italia med ekte, tradisjonelle retter inspirert av italiensk matkultur – et sted hvor man føler seg hjemme på bestemors kjøkken. I tillegg tilbyr Thon Conference Universitetsgaten toppmoderne konferansefasiliteter for både store og små arrangementer. Vi er stolte av å ha blitt kåret til Oslos beste frokost i 2022 og rangeres høyt på TripAdvisor som et av de beste hotellene i Oslo.

Ansvarsområder og arbeidsoppgaver:

• Lede den daglige driften og strategiske utviklingen av kjøkkenet.
• Rekruttering, opplæring og utvikling av kjøkkenpersonale.
• Bemanning og vaktlisteplanlegging.
• Sikre kvalitet i både produksjon og service.
• Lagerkontroll, budsjettstyring, innkjøp og varetelling.
• Kreativ meny- og konseptutvikling.
• Planlegging og gjennomføring av arrangementer i samarbeid med andre avdelinger.
• Ansvar for IK-mat/internkontroll og oppfølging av leverandører.
• Aktivt bidra til å redusere matsvinn.
• Delta i hotellets ledergruppe og bidra til å nå hotellets mål.
• Skape et positivt og inspirerende arbeidsmiljø.

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Solid erfaring som kjøkkensjef eller i en tilsvarende lederrolle.
• Stor kunnskap om råvarer og en genuin lidenskap for kvalitet.
• Evne til å utvikle både matopplevelser og medarbeidere.
• Strukturert og nøyaktig, med en proaktiv og initiativrik arbeidsstil.
• Utadvendt og serviceinnstilt, alltid med et smil på lur.
• Dyktig i å bygge sterke team og et positivt arbeidsmiljø.
• Fleksibel, med god evne til å håndtere stress og hektiske situasjoner.
• Gode kommunikasjonsevner.

Vi tilbyr:

• Godt arbeidsmiljø
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Et stort fagmiljø innen reiseliv og serveringsbransjen

Å jobbe i Olav Thon Gruppen:

Olav Thon Gruppen byr på et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Stiftelsen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi er en stor organisasjon som er ledende innen både hotell og eiendom, og kan derfor tilby gode karrieremuligheter. I Olav Thon Gruppen har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes masse muligheter for deg som ønsker en videre karriere. Videre utvikling av våre medarbeidere er også viktig for oss.

Olav Thon Gruppen er markedsledende innen kjøpesenter, eiendom og hotell. Vi eier og forvalter 89 kjøpesentre i Norge og Sverige samt 93 hoteller i Norge, Sverige, Belgia og Nederland. Olav Thon Gruppen omsatte for ca. 12 milliarder kroner i 2022 og har ca. 2.700 årsverk. Vår eiendomsportefølje består av ca. 500 næringseiendommer. Vi er eid av Olav Thon Stiftelsen som gir deler av overskuddet til forskning, utdanning og allmennyttige formål. Les mer på olavthon.no.